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Novità › Braciole alla siciliana
Braciole alla siciliana
Postato da Grazia01 il Sabato, 01 aprile @ 08:11:17 CEST (1113 letture)
Ricette golose Ingredienti:

300 g. di noce di vitello,
mozzarella,
prosciutto crudo, mollica di pane,
latte,
formaggio grattugiato,
1 uovo,
prezzemolo,
strutto,
sale.



Tagliare a quadretti la carne di 8 cm. di lato, spianarla e cospargerla di poco sale.
Fare un composto con dadini di mozzarella, quadretti di prosciutto, mollica di pane imbevuta nel latte e strizzata,
formaggio grattuggiato, 1'uovo e il prezzemolo.
Porre questo composto nel mezzo di ogni quadrettino di carne.
Arrotolare su se stessa e fermare gli involtini a due a due infilandoli in appositi stecchini
e frammezzandoli con un rettangolo di pane.
Disporli su una teglia unta di strutto e infornare per pochi minuti a fuoco alto.





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